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味とこころ⭐️

人気商品 🙂
特徴とメリット 🙂
デメリット 😞
口コミ 😮
レシピ 😋

管理者プロフィール 🙂

味とこころの人気商品 🙂

• 味とこころ（七福醸造）の人気商品は、白だしが圧倒的です。
  特に人気が高いのは、以下のような商品です。
  
  
  
• 特選料亭白だし 四季の彩：
  
  こちらが当店人気No.1と紹介されている、
  代表的な白だしです。
  レタスクラブ時短調理大賞にも選ばれた実績があります。
  
  
  
• 特選料亭白だし 四季の彩（減塩タイプ）：
  
  減塩バージョンも人気です。
  
  
  
• 料亭白だし 四季の恵：
  
  こちらも人気の白だしシリーズの一つです。
  
  
  
• 他にも、有機白しょうゆや、季節限定のそうめんつゆ、手延長そうめん、お抹茶玄米まんまる茶なども人気商品のランキングに挙がっています。

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メリット 🙂

• 原料への徹底したこだわり：
  
  「自分の子どもや孫に、安心して食べさせることができるか」
  を基準にした、
  厳選された高品質な原料を使用しています。
  
  
  
• 有機白醤油：
  
  日本で唯一の有機JAS認定工場でつくられた、
  有機小麦・有機大豆使用の白醤油をベースに使用。
  
  雑味のないまろやかな甘みがあり、素材の良さを引き立てる上品な味わいになります。
  
  
  
• 本枯れ節：
  
  鹿児島県枕崎産で、三度以上カビ付けして半年以上寝かせた
  
  最高ランクの鰹節を使用。
  
  豊かで深いだしの旨みと香りが格段に違います。
  
  
  
• 厳選だし素材：
  
  北海道産昆布、大分県産肉厚椎茸の「どんこ」など、高品質なだし素材を贅沢に使用。
  
  旨みが凝縮され、複雑で奥深い味わいが生まれます。
  
  
  
• 三河本みりん：
  
  地元愛知県産の伝統的な製法でつくられた本みりんを使用。
  
  自然な甘さが白だしにまろやかさとコクを与えます。

利便性と経済性のメリット

• 時短で味が決まる：
  
  だしを取る手間が不要で、これ1本で上品な味が決まるため、
  
  調理時間の短縮になります。
  
  
  
• 味がブレない：
  
  濃縮タイプ（特に主力商品は16倍濃縮）であるため、
  
  使用量を守れば誰でも均一で安定したプロの味を再現できます。
  
  多店舗展開する飲食店でも評価される点です。
  
  
  
• 素材の色を活かす：
  
  透明に近い琥珀色をしているため、醤油のように食材に色がつかず、
  
  素材本来の色や見た目の美しさを保てます。
  
  煮物や茶碗蒸しなどで特に効果的です。
  
  
  
• 経済的：
  
  16倍濃縮は通常の濃縮だしよりも高濃度のものが多く、
  
  少量で多くのだし汁が作れるため、
  コストパフォーマンスが良いとされています。

安心・安全への姿勢

• 過剰な添加物を使わない製法を優先し、
  「化学調味料不使用」
  の商品もラインナップしています。
  
  
  
• 利益や合理性よりも、お客様の健康と安心を第一に考えた商品づくりを続けているため、
  
  食の安全を気にする方に支持されています。

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味とこころのデメリット 😞

• 「味とこころ」（七福醸造）の白だしは高品質で多くのメリットがありますが、いくつかのデメリットや留意すべき点も存在します。
  
  
  
• 高品質な原料によるコスト増:
  
  有機JAS認定の有機白醤油や、最高ランクの「本枯れ節」など、厳選された高品質な原料を使用しているため、一般的な白だしや濃口醤油に比べて価格が高めに設定されています。
  
  
  
• 「体にいい物を造る」という方針のもと、有機原料は通常のものの約3倍以上の原材料費がかかるとされています。
  
  
  
• 白醤油の醸造に時間がかかり、もろみを機械で無理に搾らず「自然生引き」するなど、手間とコストがかかる製法を採用しています。
  
  
  
• 日常的に大量に使用する場合、一般的な調味料と比較して家計の負担が大きくなる可能性があります。
  
  
  
• 白だしは、濃口醤油に比べると色が薄く、素材の味を活かすのが得意ですが、醤油らしいしっかりとした風味や色合いを求める人には物足りなく感じられる場合があります。
  
  
  
• 有機白醤油や様々なだし素材がブレンドされているため、一般的な醤油やめんつゆとは異なる、まろやかで繊細な風味があります。
  
  この風味が、人によっては合う・合わないと感じる可能性があります。
  
  
  
• 高濃縮であること:
  
  主力の白だしが16倍濃縮と高濃度であるため、初めて使う場合や、薄めて使う際に、慣れるまで正確な分量を測る手間が生じます。
  
  濃すぎる味にならないよう注意が必要です。

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味とこころの口コミ 😮

• これを使うと、いつもの料理が料亭の味に！
  
  特選料亭白だし四季の彩を使い始めてから、
  お吸い物や煮物の味が格段にレベルアップしました。
  
  だしが本当に上品で、複雑な調味料を加えなくても味がピタッと決まります。
  
  家族からも
  
  『今日の味噌汁、なんか美味しいね！』
  
  と褒められることが増えました。
  
  忙しい日でも、
  これ一本で本格的な和食が作れるので手放せません。
  
  
  
• 化学調味料不使用で、安心して子どもに食べさせられる！
  
  食の安全には気を遣っていて、特に子どもが食べるものは気にしています。
  
  味とこころの白だしは、有機白醤油や本枯れ節など、
  こだわりの原料でできていると知り、安心して購入しました。
  
  風味豊かで美味しい上に、無添加へのこだわりがしっかりしているので、家族の健康を考えると、多少高くても納得できる商品です。
  
  
  
• 素材の色を活かした料理が簡単に作れる！
  
  煮物や炊き込みご飯、茶碗蒸しを作るとき、濃口醤油だとどうしても色が濃くなってしまいますが、
  
  この白だしは透明感がすごいので、食材本来の鮮やかな色をそのまま残せます。
  
  見た目も美しく仕上がるので、来客時のおもてなし料理にも使っています。
  
  
  
• 16倍濃縮だから、コスパが良いし長持ちする！
  
  最初は少し高く感じましたが、16倍濃縮なので、少量でしっかり味がつきます。
  
  一般的な濃縮だしよりも高濃度なので、結果的に長持ちし、経済的です。
  
  だしを取る手間も省けることを考えると、時間と費用の両面でお得だと感じています。
  
  
  
• 卵焼きが劇的に美味しくなる魔法の調味料！
  
  レビューで評判が良かった「今日も玉子焼き♪」という商品を購入しました。
  
  使ってみたら本当にびっくり！
  
  いつもの卵焼きが、ふんわりとして、だしが効いた料亭のような上品な味になりました。
  
  卵料理以外にも、ちょっとした炒め物にも隠し味として使えて万能です。

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味とこころのレシピ 😋

• 味とこころの白だしは非常に万能で、和食だけでなく幅広い料理に使えます。
  
  特に「特選料亭白だし 四季の彩」を使った、手軽で人気の高いレシピをいくつかご紹介します。
  
  
  
• 白だしは高濃縮（主力商品は16倍濃縮）なので、使用する際はパッケージの記載を参考に、水の量などを調整してください。
  
  
  
• 定番：絶品だし巻き・卵焼き：
  
  白だしの風味と色が卵焼きを上品に仕上げます。
  卵２個、味とこころ白だし小さじ1/2〜1、水 大さじ1〜2、（お好みで）砂糖 少々、油 適量、作り方：ボウルに卵を割り入れ、白だし、水を加えてよく混ぜます。
  卵焼き器に油をひき、温めます。卵液を数回に分けて流し入れ、形を整えながら焼きます。
  
  
  
• 具材の彩りが生きる炊き込みご飯：
  
  白だしを使うと、具材の色をそのままに、本格的なだしの風味をつけられます。
  
  米 2合、味とこころ 白だし 50〜60ml、水 規定の線まで（白だし分を差し引く）、鶏肉、きのこ、人参など 適量作り方：米を研ぎ、炊飯器に入れます。
  
  白だしを加え、その後、水を目盛り（2合の線）まで入れます。鶏肉や野菜などの具材を乗せ、通常通り炊飯します。
  
  
  
• 上品な茶碗蒸し：
  
  茶碗蒸しは白だしの真価が発揮されるメニューです。具材の色がにごらず、だしの旨みが際立ちます。
  
  卵 1個、味とこころ 白だし 大さじ1水 200ml、鶏肉、かまぼこ、三つ葉など 適量
  
  作り方：
  卵を溶きほぐし、白だしと水を混ぜたもの（だし汁）を少しずつ加えながら混ぜます。
  
  茶こしなどでこして、なめらかにします。器に具材を入れ、卵液を注ぎます。蒸し器やフライパンなどで、弱火で加熱します。
  
  
  
• 野菜の白だしマリネ：
  
  洋風メニューにも白だしは活用できます。
  
  玉ねぎ、パプリカなど 適量、味とこころ 白だし 大さじ2、酢（米酢など） 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、（お好みで）レモン汁 少々
  
  作り方：
  野菜は薄切りにするか、食べやすい大きさに切ります。
  
  ボウルに白だし、酢、オリーブオイル、（レモン汁）を混ぜ合わせ、マリネ液を作ります。
  
  野菜を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分～1時間ほど漬け込んだら完成です。

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管理者プロフィール 🙂

• はじめまして！
  
  サイト運営者のいがちょです！
  
  普段は某企業でお仕事をしている20代後半のＯＬです。
  
  週末はカメラを片手にふらっと旅に出かけたり、新しいカフェを巡るのが何よりの楽しみ。
  
  いつか世界一周するのが夢です！
  
  私が作るWEBサイトでは、
  
  本当におすすめしたい！
  
  と感じたものを紹介しています。
  
  読んでくれた方の生活が、今以上に豊かなものになっていただければ幸いです。

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